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中华四季养生食疗宝典app

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简介:
《素问·四气调神大论》中说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。” 中华四季养生食疗宝典
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《中华四季养生食疗宝典app》

    一科学养生?延年益寿

    我国养生科学的基本点是科学、文明、健康的养生方式。其特点为:

    (1)合理。

    从根本上改变饮食习惯,由过去的“食不厌精”改变为平衡合理膳食。

    (2)适度劳动、生活规律。

    开展各项体育健身运动和适度的体力劳动,增进健康。人的寿命由先天和后天两部分组成,先天是基础,是内因;后天是环境和生活方式,是外因。只有内外因以科学的方式结合,人才能实现健康长寿。而积极提高自身的身体素质,增强抵抗疾病的能力,则是科学养生最基本的条件。

    (3)心理平衡、淡泊名利、性情乐观、互助友爱、做好角色的变换。

    有的老同志从工作岗位退下来后,对许多事情感到不适应,往往会产生一种失落感,心理不平衡,这会影响身体健康。从科学养生的角度出发,我们应保持一颗平常心,淡泊名利,提高自己的心理素质和对环境的适应能力。

    (4)环境优美。

    在环境中,有许多因素每时每刻地作用于人的肌体。这些因素,可概括为物理的、化学的和生物学的。不仅错综复杂,且处于经常不断的变化之中,人体借助机体内在调节和控制机制,与各种环境因素保持着相对平衡,表现出机体对环境的适应能力,但是人们的这种适应能力是有限的,当有害的环境长期作用于人体,或者超过一定限度,就会危害健康,引起疾病,甚至造成死亡。

    总之,科学养生是一个动态变化的过程、渐进养护的过程、多维互动的过程、个性化特点的过程。

    (1)限食可长寿

    西晋张华在《博物志》中说:“所食愈少,心愈开,年愈益;所食愈多,年愈损。”现代科学研究证实,在细胞培养时,若给它过分的营养培养基,细胞就会早熟,易导致衰老。限食动物的血糖含量较低;限食可使免疫中枢器官胸腺的定时紊乱得以推迟,从而延缓衰老过程;限食可使体温下降2-3℃,体温对寿命有决定性影响。不过;对于正处在生长发育的青少年,不宜过分限食。

    (2)肉食益寿

    研究发现,“人体血液中的血清蛋白含量越多,就表明越长寿,反之,则表示在老化或生病”。日本人平均寿命之所以居世界第一位,正是由于较多的摄取了动物蛋白和油脂的缘故,“粗茶淡饭是长寿秘诀”之说不一定科学。

    (3)爱情益寿延年

    研究人员发现,如果夫妻之间矛盾变得愤怒或敌意,长期下去,将发生高血压、心率增加和心绞痛等,因为人吵一次架,其“怨愤”对人体免疫系统产生抑制作用达24小时以上,据美国人类性事研究人员说:“性事能够加速免疫系统的运转,提高忍痛的限度,并能作为一种自然的镇静剂和缓冲剂起到对付压力的作用。”

    (4)广交友亦益寿

    专家们研究证明:身边围满朋友的女性在怀孕时较少并发症,生育时痛苦也少得多,平时有较高的免疫力甚至能抵抗癌症。美国在一次对患晚期乳癌的妇女调查中发现,那些每周参加一次活动的存活时间是那些独自接受医疗的人的2倍,同时发现,与社会接触最少的人死于心脏病、脑血管病、癌症和其他疾病的人最多。

    (5)充分睡眠是长寿的“良药”

    据研究证明,每天睡6小时以下的人比那些睡7-8小时的人死亡率要高70%。当然,睡7-8小时指的是“真睡”,而不是“似睡非睡”之状,此状久了,反而头痛。

    (6)虔诚的信仰亦益寿

    无论做什么事,都要一心一意,无它杂念,当一种追求去做。科学家发现,常去教堂做礼拜的人,高血压、心脏病、肺结核和子宫颈癌发病率都较低。当然,这并非是“神灵”保佑的结果,可能是虔诚的希望和乐观在某种程度上支持着免疫系统。因此,充满希望、情趣盎然的精神状态对寿命有益。

    二日常饮食应注意哪些

    (1)饭吃七分饱,延年又防老

    “饭吃七分饱,延年又防老”,是古代养生家一直提倡的。而药王孙思邈说:“食不可饱”。在古代生活条件下他竟活了上百岁。吃东西不要吃得太饱,每餐最好保持在七至八分饱,因为吃得太饱,血液循环停留在胃部的时间较长,脑部会有一点缺氧,就容易感到想睡觉、没精神,而且胃部的负担也会增加。访问很多自助式吃到饱的餐厅,经济实惠很吸引人,但这种餐厅吃得太少不划算,要努力吃才能捞本,可是,这样一来,肠胃太惨了,相对的脂肪也跟着来。为了健康可要好好节制,要不就多运动,把今天多吃的给消化掉,不要囤积在体内。

    (2)定时进食讲究营养

    药王孙思邈的《千金要方》记载:“饮食以时,饥饱得中”,“每吃不重用”,讲的就是吃饭要定时定量,而且不要过量。这对维持胃肠功能,保持其工作的规律性乃是十分重要的。饮食适可而止,常处不饥不饱状态是每一个人的养生座右铭。

    中医历来对脾胃功能十分重视,强调\"脾胃为后天之本\"、\"脾胃虚,则百病生\"、\"善治病者,椎在调和脾胃\"。因为人体的各种代谢产物及营养万分主要靠的运化来完成。脾胃健壮,营养能被充分吸收,当然身体健壮,气血旺盛;脾胃虚弱,人体所需的营养物质不能充分吸收利用,机体无以濡养,自然体弱多病。肠胃疾患。除先天缺陷以外,许多是因为饮食不当,饥一顿,饱一顿,甚或一顿吃饱,三天不饿,狼吞虎咽,过食生冷刺激物造成了。要使脾胃健壮,除辅助一些食疗药疗外,最根本的就是进食要定时定量,饮食有节。节即中庸适度,不可不及,也不可过余,适可而止。根据自己饭量的大小,进食不感胞胀,也不感饥饿,中庸适度。这样肠胃轻松食物中的营养也就能被充分吸收,利用,从而濡养五脏六腑、四肢百骸。

    (3)植食为主基本吃素

    提倡基本吃素,并不是说完全吃素不好。相反,从理论上讲,人类是应该吃素。太阳系solarsystem中太阳为主宰,对应于五行火,地球表面人类为主宰,对应五行为火,如果植物的五行为“木”的话,木生火,说明人类最佳的食物为植物。从更大层次上划分,动物为地表的主宰,人只是动物之一,故人应该和其他动物和平相处,而不是现在的弱肉强食。

    三四季养生的原则

    (一)“春夏养阳,秋冬养阴”

    《素问·四气调神大论》指出:“夫四阴阳者,物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。逆其根,则伐其本,坏其真矣。”这是四时调摄的宗旨。顺应四时的养生首先要明白春生、夏长、秋收、冬藏的规律。“春夏养阳,秋冬养阴”是根据自然界和人体阴阳消长、气机升降、五脏盛衰的不同时间的特定状态而制定的四时养生原则,其理在于:

    (1)顺应自然规律

    春生夏长,秋收冬藏,是生物变化的总规律,而养生者必须遵循这个规律。春夏之时,自然之阳气升发,万物生机盎然。养生者顺时而养就应该充养,保护体内阳气,使之充沛,不断旺盛起来。此时,凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免,谓之“春夏养阳”。秋冬之时,万物敛藏,此时养生就应顺应自然界收藏之势,收藏阴精,使精气内聚,以润养五脏,抗病延年,此谓“秋冬养阴”。如杨上善《内经·太素顺养篇》说:“圣人与万物俱浮,即春夏养阳也;与万物俱沉,即秋冬养阴也。”高士宗《素问直解》说:“圣人春夏养阳,使少阳之气生,太阳之气长。秋冬养阴,使太阴之气收,少阴之气藏,养阴养阳以从其根……”这说明“春夏养阳,秋冬养阴”的目的在于顺应四时,养护阴阳,以借人体生生不息之用。

    (2)调节阴阳虚实

    张仲景在《伤寒论·辨脉篇》中指出:“……五月之时,阳气在表,胃中虚冷……,十一月之时,阳气在里,胃中烦热”。仲景从临床辨证论治角度指出夏天阳气在表,冬天阳气在里,临床当依此特点用药施治。张志聪在《素问集注》中进一步指出:“春夏之时,阳盛于外而虚于内;秋冬之时,阴盛于外而虚于内。故圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根而培养之”。临床验证,这些论述都很符合实际。在日常生活中,人们常认为夏季不可贪凉冷饮,冬季不可过着厚衣锦裘,就是这个道理。谚语说:“夏有真寒,冬有真火”,夏季确有阳虚内寒洞泄之症,冬季不乏阴虚内热盗汗症。一般来说,有余之病易治,不足之症难调,故养春夏之阳,育秋冬之阴既可防其过盛,又可避其不足,实为养生良法。临床上常于春夏用辛热之方剂扩阳,以得“养生”、“养长”之功;于秋冬之季,用寒凉方药育阴,以收“养收”、“养藏”之效,这种顺时令而治之法是符合春夏养阳,秋冬养阴的原则的。

    (3)说明阴阳互根

    《素问·四气调神大论》指出:“此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少……。此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎症,奉收者少……。此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为横泄,奉藏者少……。此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为矮厥,奉生者少。”此段经文列举了四时养生特点和四季之病,说明阴阳互根之理。春之“养生”以供奉夏长之令。夏之“养长”,以供奉秋收之令。秋之“养收”以供奉冬藏之令,冬之“养藏”,以供奉春生之令。张景岳在《类经》中又进一步解释说:“阴根于阳,阳根于阴,阴以阳生,阳以阴长。所以圣人春夏养阳,以为秋冬之地;秋冬则养阴,以为春夏之地,皆所以从其根也。今人有春夏不能养阳者,每因风凉生冷,伤其阳气以致秋冬多患疟泄,此阴脱之为病也。有秋冬不能养阴者,每因纵欲过度,伤此阴气,以致春夏多患火症,此阳盛之为病也。”《素问·金匮真言论》指出:“藏于精者,春不病温。”后世又有“冬不藏精春必病温”之说。可见,春夏养阳,能预防秋冬之寒病,秋冬养阴,能预防春夏之火症。这正体现了阴阳互根的法则。

    (二)“春捂秋冻”

    春季是由冬寒向夏热的过渡时节,它处于阴退阳长、寒去热来的转折期。此时阳气渐生,而阴寒未尽,由于冷空气仍在活动,气候多变,温差很大。所以有些地区一天之内天气会有急剧的变化。有时早晨是旭日东升,春风送暖,中午还阳光暴晒,气温骤升,但到了傍晚就可能寒流突至,冷气逼人。所以初春时节如果衣着单薄,很容易感受春寒而染病。

    历来,古代医家都强调“春捂”的通俗说法,就是“春不忙减衣”,民间所谓“二月休把棉衣撇,三月还是梨花雪”;“吃了端午粽,再把寒衣送”,这些说的也是这个道理。

    祖国传统医学认为,“春捂”既是顺应阳气生发的养生需要,也是预防疾病的自我保健良方。药王孙思邈曾说:“春天不可薄衣,令人伤寒,霍乱,食不消,头痛。”明代医家汪绮石说:“春防风,又防寒”。现代的人们也早已认识到,如过早脱去棉衣,极易受寒,寒则伤肺,易发生流行性感冒、急性支气管炎、肺炎等病。春天还是流脑、麻疹、腮腺炎等传染病的多发季节。这些疾病的发生虽与细菌、病毒感染有关,但感染后发病与否很大程度上决定于个人的体质和起居调摄。不忙脱衣,“春捂”得法,将会减少发病的机会。

    如何正确“春捂”?古代医籍《摄生消息论》指出:“春天天气寒暖不一,不可顿去棉衣,老人气弱骨疏体怯,风寒易伤腠理,时备夹衣,温暖易之,一重减一重,不可暴去。”这就是说,棉衣不可过早脱去,多备几件夹衣,随天气变化增减。但有时春捂却是应有度的,当南方地区步入3月,或北方地区进入4月,天气明显有些热了,这时如果还穿着棉衣,就会超过身体的耐热限度,体温调节中枢就会适应不了,同样对健康不利。尤其是长江流域,春季空气湿度较大,如果“捂”过了头,还容易诱发中暑。

    随着医疗气象学的兴起,科学家对春捂有了许多更科学、更具体的研究,提出了一些供人们在实践中便于“操作”的数据,姑且称它是春捂指数。

    (1)把握时机:冷空气到来前24~48小时未雨绸缪。

    医疗气象学家发现,许多疾病的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关。比如感冒、消化不良,早在冷空气到来之前便捷足先登。而青光眼、心肌梗死、中风等,在冷空气过境时也会骤然增加。因此,捂的最佳时机,应该在气象台预报的冷空气到来之前24~48小时,再晚便是雨后送伞了。

    (2)把握气温:15℃是春捂的临界温度。

    研究表明,对多数老年人或体弱多病而需要春捂者来说,15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说,当气温持续在15℃以上且相对稳定时,就可以不捂了。

    (3)注意温差:日夜温差大于8℃是捂的信号。

    春天的气温,前一天还是春风和煦,春暖花开,刹那间则可能寒流涌动,“花开又被风吹落”,让你回味冬日的肃杀。面对“孩儿脸”似的春天,你得随天气变化加减衣服。而何时加衣呢?现在认为,日夜温差大于8℃时是该捂的信号。

    (4)持续时间:7~14天恰到好处。

    捂着的衣衫,随着气温回升总要减下来。而减得太快,就可能出现“一向单衫耐得冻,乍脱棉衣冻成病”。因为你没捂到位。怎样才算到位?医学家发现,气温回冷需要加衣御寒,即使此后气温回升了,也得再捂7天左右,体弱者或高龄老人得捂14天以上身体才能适应。减得过快有可能冻出病来。

    秋季是由夏入冬的过渡季节,气温逐渐降低,特别是“白露”之后,北风吹来,驱散了暑气,天气变凉。常言道:“一阵秋风一阵凉”、“白露秋分夜,一夜凉一夜”。晚秋的温差变化,不如春季大,大致每隔4-5天,日平均气温下降l℃,而且一日之内气温变化幅度较小。这样天气虽凉未寒,一般认为不宜过快地增添衣服以使身体逐渐适应寒冷气候,增加御寒能力,有利于冬季预防感冒。

    “春捂秋冻”自古为劳动人民防病健身的经验之谈。然而这种“捂”和“冻”是有限度的,是指在正常气候下的养生方法,如果气候反常则不尽如此,还要因地因时因人制宜才好。...